根据目前的搜索结果，没有明确的官方信息表明上海体育大学（原上海体育学院）开设了名为“电子竞技运动与管理”的博士研究生课程。你可以通过其他路径在该校进行电竞相关的研究。

当前现状与可选路径

尽管没有独立的电竞博士专业，但你对电竞学术研究的兴趣可以通过以下方式实现：

如何获取准确信息？

由于博士招生和研究方向可能每年调整，建议你通过以下官方渠道主动获取最前沿的信息：

1. 访问官网：定期查阅上海体育大学研究生院 (, ) 以及相关二级学院（如竞技运动学院 ）的网站，重点关注每年的博士研究生招生章程和各学院的招考资格审核方案。

2. 直接联系：尝试通过官方公布的联系方式，直接咨询研究生招生办公室或意向学院，询问是否有导师涉及电竞研究。

拓宽视野

如果你的目标是攻读电竞领域的博士学位，也可以将目光投向其他在此领域已有专业设置的院校。例如， 显示广州体育学院已在本科阶段设立了“电子竞技运动与管理”专业。这些学校的相关学科建设可能更为集中，或许能提供更对口的博士研究机会。

希望这些信息能帮助你更清晰地规划未来的学术道路。如果你需要帮助查找上海体育大学相关学院的官方联系方式，我很乐意继续协助。